华琪鸡鲜肽生产厂家 鸡肉粉肽 稳定自然鲜
  • 华琪鸡鲜肽生产厂家 鸡肉粉肽 稳定自然鲜
  • 华琪鸡鲜肽生产厂家 鸡肉粉肽 稳定自然鲜
  • 华琪鸡鲜肽生产厂家 鸡肉粉肽 稳定自然鲜

产品描述

外观粉状 产品名称鸡肉美味肽 使用范围肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品 参考用量建议用量0.2%~3% 使用效果提鲜增厚、耐高温、提升产品品质 贮存条件阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存 使用方法腌制、卤制、外拌或调味时加 产地广州
广州市华琪生物科技有限公司主营鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、热反应鸡肉粉、牛肉粉、排骨膏、木瓜蛋白酶、饼干松化剂,开发了一系列去腥增香、耐高低温、**提鲜、无碱嫩化、增强厚味、风味研发等功能产品。
鸡肉美味肽特点:
1)有效增强配方中香辛料产品的风味——麻辣食品和川味复合调味料!
2)稳定性好,耐高低温,耐酸碱——在液体调味品(鸡汁、酸菜鱼调料)及卤水、酱油和粉面浓汤、冷冻食品、高低温肉制品等需要反复加热及酸碱环境复杂工艺食品中效果**。
3)鲜味饱满,增加肉味效果好——在酱料、火锅底料,小龙虾料等产品中效果显著。
华琪鸡鲜肽生产厂家
鸡肉美味肽在各式汤中的应用:
鸡肉美味肽用于火锅汤、面汤、粉汤等餐饮,提升汤汁感和鲜味,鲜味耐高温长时间烹饪、鲜味持久绵长,不口干,解决味精不耐煮和口干口渴问题。
华琪鸡鲜肽生产厂家
鸡肉美味肽在休闲肉制品(含气调产品)中的应用:
酱卤肉制品(酱卤牛腱子、猪手、鸭翅根、盐焗、黑鸭等)、冷泡鸡爪鸭爪、休仔、休闲小海鲜、肉脯、休制品等一切需要增鲜的休闲杀菌包装肉制品、气调包装肉制品。添加量为0.2-0.6%或等量替代I+G或者1.3倍替代I+G
鲜味稳定、耐高温高压杀菌、有汁感、鲜味肉感回味足。
华琪鸡鲜肽生产厂家
鸡肉美味肽的测试案例:
(3)鸡肉美味肽在盐焗鸡翅、泡椒凤爪等客户测试中,可以等量或1.3倍替代I+G,鲜味更加持久,回味汁感明显,增强了休闲肉食品的食欲。
(4)鸡肉美味肽在调味料、小龙虾料、火锅底料、出口鸡精、拌饭酱等测试中,鲜味耐煮、具有柔和的肉感回味。
(5)鸡肉美味肽在海带丝、榨菜、休闲蔬菜、酱腌菜中,鲜甜味浓郁,减少苦涩味和腥味。
鸡肉美味肽具有耐高低温、鲜味持久、富有汁感和肉感,可以柔和滋味,不会带来口干不适感,赋予产品稳定的自然鲜,欢迎联系咨询!
http://huaqigs168.cn.b2b168.com

产品推荐