产品名称鸡肉粉
使用范围肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品
参考用量按0.3~3%添加，可根据实际需求酌情增减
使用效果增强肉汁感、提升肉味香气、回味、耐高温
贮存条件贮存条件
产地产地
外观外观
品牌华琪
广州华琪35年专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术的，我司的产品具有6大优势：**提鲜，去腥增香，无碱嫩化，耐高低温调香，增强厚味，风味研发。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、鸡肉粉等获得众多客户认可支持。
热反应鸡肉粉特点：饱满肉香
经过热反应增香，热反应鸡肉粉呈现饱满、柔和、逼真的肉 香。搭配香辛料的风味能赋予酱卤制品、鱼仔、膨化食 品等产品丰富迷人的香气。
广州华琪鸡肉粉是如何添加到鸡精里面的呢？首先我们来分析一下普通鸡精的常见生产配方：
1、盐、糖、MSG、I+G、干贝素、IMP、鸡肉粉、鸡肉呈味料、麦芽糊精、白胡椒粉、洋葱粉、姜粉、酵母精、M-M100、鸡肉香精、鸡油等
2、MSG、I+G、盐、糖、玉米淀粉、大蒜粉、白胡椒粉、洋葱粉、鸡膏、鸡肉粉、鸡肉香精等
在这两个常见基本配方中，广州华琪的鸡肉粉就是作为鸡肉粉添加进去，此外，广州华琪的优势产品鸡肉美味肽可作为鸡肉呈味料添加。
热反应鸡肉粉特点：稳定性好，能耐高、低温
该鸡肉粉富含和小分子肽，呈现厚实的肉汁感和鲜甜味。在高温受热及冷冻贮藏过程产品风味及鲜度不易衰减。在121度高温30分钟后依然保持原有的鲜甜味及肉汁感；在低温冷冻条件下，保质期内产品的风味几乎无改变。
广州华琪热反应鸡肉粉通过利用现代生物工程技术，把新鲜鸡肉经深度酶解及美拉德反应后精制而成。产品富含和小分子肽，其肉感饱满厚实，汁感绵长持久，呈土鸡肉的风味。 产品耐温性好且留香持久，适用于肉制品、家庭调味料、休闲食品、麻辣酱菜等产品。
广州市华琪生物科技有限公司坚持"**，健康，*"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，四大产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，**调味料系列，**香精系列、功能性调味料（热反应鸡肉粉、鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏等）共200多种产品，欢迎咨询索样试用。
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