外观粉状
产品名称鸡肉美味肽
使用范围肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品
参考用量建议用量0.2%~3%
使用效果提鲜增厚、耐高温、提升产品品质
贮存条件阴凉干燥处存放，开封后请及时使用或密封保存
使用方法腌制、卤制、外拌或调味时加
产地广州
广州市华琪生物科技有限公司坚持"**，健康，*"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，了产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，**调味料系列，**香精系列共200多种产品。
鸡肉美味肽测试案例：
（1）鸡肉美味肽在速冻肉丸、饺子馅料等测试中，经过3个月的冷冻，其鲜味的稳定性明显优于I+G等传统鲜味剂，鲜味的利用率更高。
（2）鸡肉美味肽在包子肉馅、云吞等客户测试中，除了提供稳定的鲜味，还可以抑制速冻肉鲜的氧化造成返腥，延迟货架期3个月。
鸡肉美味肽采用健康、*的鸡肉原料，经自有生物酶技术，酶解成小分子肽，经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。鸡肉美味肽鲜甜持久，肉感浓郁，去除苦涩味，*、**、稳定，鲜味不随时间和温度消减，耐高低温，是真正的全新一代鲜味剂。
鸡肉美味肽适用于任何需要自然鲜味的食品，尤其是提升品质、增强鲜味汁感。如休闲食品、酱卤肉制品、速冻调理食品、家庭调味料（鸡精鸡粉）、火锅调味料、麻辣食品（麻辣鱼仔、麻辣面制品）、各式汤料酱料、酱腌菜等。
鸡肉美味肽在休闲小食品中的应用：
鸡肉美味肽用于豆干、辣条、拉丝蛋白（素肉）、蔬菜（海带、莲藕、笋、菌菇、花生等）、魔芋、组织蛋白等，添加量一般为0.35，也可以等量替代I+G
鲜味稳定，耐高温杀菌、可以柔和苦涩味，提升鲜甜味汁感，减少咸感。
鸡肉美味肽在小龙虾调味中的应用：
鸡肉美味肽用于小龙虾的调味酱中，占酱的比例2%-3%增强厚味和肉味、鲜味耐煮耐冻、提升了回味。
鸡肉美味肽添加0.1-0.2%就可以明显提升产品的品质，鲜味稳定，利用率更高，促进产品销售，提升品质的成本低，性价比高，欢迎咨询，合作共赢。
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