产品名称麻辣风味膏
使用范围肉制品、膨化食品、酱菜、麻辣烫、小龙虾、豆制品、餐饮等麻辣风味系列产品
参考用量按1%~4%添加，可根据实际酌情增减
使用效果使用效果
贮存条件贮存条件
外观膏状
产地广州
使用方法腌制、卤制或拌料用
广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业，承担了、省级、市级产品开发项目共 六项，先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖，成为食品添加剂的*企业。应用酶工程技术应用广泛，主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多*企业所应用，并且一致受到依赖与好。
黑鸭风味膏的研发背景：黑鸭风味是近几年的流行风味，代表甜麻辣风味，符合90/00后年前消费群体追求、嗜甜的需求，很多企业都已经或者想开发这类风味的休闲食品；
黑鸭风味膏建议添加量：
该产品，按国家标准GB2760可按需添加
①直接添加1-4%，休闲蔬菜一般是1.5%。
②该产品具有一定的麻辣度，可根据风味开发需求添加。
黑鸭风味膏使用范围：
1、休闲酱卤肉制品如黑鸭脖、鱼块、鱼仔、鸡爪等麻辣、甜麻风味产品或需要增强肉感、香辛料酱卤风味的产品；
2、休闲蔬菜、酱腌菜、拉丝蛋白等素食；
3、餐饮连锁焖制麻辣系列菜式。
黑鸭风味膏特点之二：操作简便、易于标准化。
仅需要简单外拌或者卤制时添加黑鸭风味膏，即可赋予产品基础的黑鸭风味，省去熬煮香辛料、配置老汤等繁琐工序，节省时间和人工，易于实现生产标准化和风味品质稳定化。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地，在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房，欢迎广大新老客户前来咨询，欢迎莅临现场交流，助力中国味，合作共赢！
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