产品名称麻辣风味膏
使用范围肉制品、膨化食品、酱菜、麻辣烫、小龙虾、豆制品、餐饮等麻辣风味系列产品
参考用量按1%~4%添加,可根据实际酌情增减
使用效果使用效果
贮存条件贮存条件
外观膏状
产地广州
使用方法腌制、卤制或拌料用
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康*的食品配料,助力中国味,35年内专注研究提升肉制品**品质的咸味香精,“**“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”,获得科技创新小巨人,专注于提升客户的产品竞争力。
黑鸭风味膏建议添加量:
该产品,按国家标准GB2760可按需添加
①直接添加1-4%,休闲蔬菜一般是1.5%。
②该产品具有一定的麻辣度,可根据风味开发需求添加。
黑鸭风味膏在麻辣串串中添加0.5%~2%,增强产品的滋味和厚实感,且麻辣劲爆、回味悠长。
黑鸭风味膏使用范围:
1、休闲酱卤肉制品如黑鸭脖、鱼块、鱼仔、鸡爪等麻辣、甜麻风味产品或需要增强肉感、香辛料酱卤风味的产品;
2、休闲蔬菜、酱腌菜、拉丝蛋白等素食;
3、餐饮连锁焖制麻辣系列菜式。
黑鸭风味膏使用方法简单:1、简单外拌;2、酱卤制品在卤汤中添加;3、速冻调理系列在腌制时添加;
广州市华琪生物科技有限公司坚持"**,健康,*"的产品开发宗旨,应用生物酶技术成果,产品版块:生物酶系列,小分子肽系列,**调味料系列,**香精系列共200多种产品,欢迎咨询索样试用。
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