产品名称麻辣风味膏
使用范围肉制品、膨化食品、酱菜、麻辣烫、小龙虾、豆制品、餐饮等麻辣风味系列产品
参考用量按1%~4%添加，可根据实际酌情增减
使用效果使用效果
贮存条件贮存条件
外观膏状
产地广州
使用方法腌制、卤制或拌料用
广州华琪35年专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术的，我司的产品具有6大优势：**提鲜，去腥增香，无碱嫩化，耐高低温调香，增强厚味，风味研发。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏获得众多客户认可支持。
黑鸭风味膏研发背景之二：传统的酱卤黑鸭，熬汤工艺复杂、成本高且不好控制*出现风味不稳定、色泽越卤越黑的问题。有没有一种简便质量稳定的外拌方案来解决呢？
黑鸭风味膏特点：黑鸭风味十足，肉感饱满，耐高温
该产品是用**香辛料经过科学合理提取确保*特的黑鸭香辛料风味，再结合美拉德反应技术和**调香技术，添加了鸡肉美味肽，确保产品即使经过高温杀菌都可以保持良好的黑鸭风味。
黑鸭风味膏建议添加量：
该产品，按国家标准GB2760可按需添加
①直接添加1-4%，休闲蔬菜一般是1.5%。
②该产品具有一定的麻辣度，可根据风味开发需求添加。
黑鸭风味膏研发背景之三：很多食材例如蔬菜、拉丝蛋白、豆干等非肉类的想开发黑鸭风味，成本要求不能太高，有没有一种划算的外拌方案来解决呢？
广州华琪黑鸭风味膏，集麻、辣、甜、香于一体，是当前中国休闲食品领域*的一种口味，麻能人舌头，增强消费者食欲，辣是一种痛觉，可以分泌让人快乐的多巴胺，甜是幸福的味道，让人食之忘返。广州华琪黑鸭风味膏，采用*特的生物酶解产品，富含小分子肽，分子量小，能够深入肉制品的内部，赋予产品浓厚的黑鸭风味，且能同时增强出品的厚实肉感。欢迎联系咨询、索样试用。
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