产品名称产品名称
使用范围火锅、肉制品、餐饮、方便面等需要增强肉味厚味的食品
参考用量0.5%~3%;可根据实际酌情增减
使用方法使用方法
贮存条件贮存条件
外观粉状
使用效果使用效果
保质期12个月
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康*的食品配料,助力中国味,35年内专注研究提升肉制品**品质的咸味香精,“**“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”,获得科技创新小巨人,专注于提升客户的产品竞争力。
广州华琪肉味肽广泛适用于火锅、餐饮、卤制品、休闲食品等调味品中,能使出品的肉感更加厚实丰富,赋予了产品饱满的肉汁感,且香气柔和自然。该产品的浸透性强,稳定性好,耐煮耐高温,使用方便快捷,让人瞬间打开味蕾,好吃到哭。
广州华琪肉味肽使用范围:
1、火锅配料中解决了火锅普遍存在久煮味苦刺辣无法的现象,鲜味耐煮,肉味饱满。
2、速冻调理制品中能增强产品肉感和和肉汁感,去腥增香。
3、用于休闲制品、肉制品等卤制品中增强产品鲜香味和厚实感。
广州华琪肉味肽使用方法及参考用量:
使 用 量:1. 火锅打锅时3斤水、2斤油、1斤底料加60克(*加盐、鸡精、味精、醪糟等调味料。也可以根据自己实际情况适量外加。)
2. 火锅炒制底料时添加10-12%。(*加盐、鸡精、味精、醪糟等调味料。也可以根据自己实际情况适量外加。)
3. 速冻调理制品中按肉量建议添加0.8-1.2%
4. 卤制品中按卤水量建议添加1.5-2.5%
5. 其他调味料按需添加0.5-15%:
使用方法:直接添加到食品配料中,用于火锅打锅炒制、调汤、卤制等环节中。
广州华琪肉味肽是采用无污染的鸡肉、牛肉为原料,经现代生物酶解技术,分解成小分子蛋白肽,经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。肉味肽鲜感自然,肉感丰富,口感饱满,耐高温长时间熬煮、能去腥增香、赋于产品鲜香自然带有肉味的厚实感。
广州华琪肉味肽富含小分子肽,耐高低温,用于火锅及卤肉耐煮性很好;用于肉制品、速冻调理品、休闲素食等赋予厚实底味、肉感丰富饱满,鲜味悠长,增强食欲,欢迎联系咨询,索样试用。
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