产品名称鸡肉粉
使用范围肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品
参考用量按0.3~3%添加，可根据实际需求酌情增减
使用效果增强肉汁感、提升肉味香气、回味、耐高温
贮存条件贮存条件
产地产地
外观外观
品牌华琪
广州华琪公司坚持"**，健康，*"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，了四大产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，**调味料系列，**香精系列共200多种产品。广州华琪致力于服务休闲肉制品，调理肉制品，家庭调味料等行业。能够为客户提供工艺优化，新品研发，品质提升，客户定制，市场调研，质量体系咨询等服务。
广州华琪热反应鸡肉粉通过利用现代生物工程技术，把新鲜鸡肉经深度酶解及美拉德反应后精制而成。产品富含和小分子肽，其肉感饱满厚实，汁感绵长持久，呈土鸡肉的风味。 产品耐温性好且留香持久，适用于肉制品、家庭调味料、休闲食品、麻辣酱菜等产品。
广州华琪高蛋白质鸡粉应用案例：1.鸡粉、鸡精调味品：添加量2-6%；2.鸡汁调味品:添加量1-2%；提升鸡肉味和提高其它氮的含量。
在鸡精工业生产中，由于从鲜鸡制成鸡精，工艺会更复杂，而一般按以上两种工艺分开，以鲜鸡作为原料，从粉碎工艺开始。广州华琪生物科技有限公司就是这样的一家原料供应企业，其鸡肉粉是采用应用生物工程酶对鸡进行适度水解，分解成小分子蛋白肽、，提取出鸡肉的营养精华，再经过微化技术，进行风味物质保护，多项单体柔合使其呈现出*特的口感风味，后经浓缩、喷雾干燥而成。采用华琪的鸡肉粉原料，可帮助鸡精鸡粉生产工艺节省了很多人力、物力！
广州华琪鸡肉粉是如何添加到鸡精里面的呢？首先我们来分析一下普通鸡精的常见生产配方：
1、盐、糖、MSG、I+G、干贝素、IMP、鸡肉粉、鸡肉呈味料、麦芽糊精、白胡椒粉、洋葱粉、姜粉、酵母精、M-M100、鸡肉香精、鸡油等
2、MSG、I+G、盐、糖、玉米淀粉、大蒜粉、白胡椒粉、洋葱粉、鸡膏、鸡肉粉、鸡肉香精等
在这两个常见基本配方中，广州华琪的鸡肉粉就是作为鸡肉粉添加进去，此外，广州华琪的优势产品鸡肉美味肽可作为鸡肉呈味料添加。
广州华琪热反应鸡肉粉富含小分子肽，耐高低温、风味稳定，赋予产品厚实底味、饱满肉汁感，回鲜味足，增强食欲，欢迎联系咨询，索样试用。
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