产品名称麻辣风味膏
使用范围肉制品、膨化食品、酱菜、麻辣烫、小龙虾、豆制品、餐饮等麻辣风味系列产品
参考用量按1%~4%添加，可根据实际酌情增减
使用效果使用效果
贮存条件贮存条件
外观膏状
产地广州
使用方法腌制、卤制或拌料用
广州华琪公司汇集了一批来自**餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
黑鸭风味膏特点之二：操作简便、易于标准化。
仅需要简单外拌或者卤制时添加黑鸭风味膏，即可赋予产品基础的黑鸭风味，省去熬煮香辛料、配置老汤等繁琐工序，节省时间和人工，易于实现生产标准化和风味品质稳定化。
黑鸭风味膏应用于酱卤肉——黑鸭脖、黑鸭鸡爪等，香辣膏做卤制打底，再外拌添加1.5-2%黑鸭膏，产品肉感十足、麻辣劲爆、卤香自然，可以说是简单的黑鸭方案。
黑鸭风味膏在休闲素食中的应用，拌料加入1%~1.5%，就可以提供厚味，且麻辣劲爆、甜香自然。
黑鸭风味膏的研发背景：黑鸭风味是近几年的流行风味，代表甜麻辣风味，符合90/00后年前消费群体追求、嗜甜的需求，很多企业都已经或者想开发这类风味的休闲食品；
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