图：酱香大骨架

01 浓厚酱香的大骨架

浓郁的酱香味，带出了大骨架的骨肉香气，咬下去之后，肉感充盈整个口腔，肉鲜味美，掰下来的骨头，都能吮出滑嫩的骨髓和汤汁，满足感爆棚！

02 成熟调味工艺流程

· 应用工艺及流程

大骨架预处理→汆水→腌制→卤制→浸泡→沥干/烘干→外拌→包装

· 操作要点

1、汆水时可以去除部分冷冻肉制品的腥味；

2、卤制时不要盖盖子，以免肉味都释放到卤汤中；

3、卤汤每卤六次后，需把剩料捞出，更换新的香辛料包熬制15分钟左右。

03 卤汤风味源自好的产品我们可以根据客户需求定制研发风味，满足客户的市场需求。

注：产品索样可联系客服沟通